SHIN, HYO RIKR,신효리,JUNG, KYU CHANGKR,정규창,CHOI, CHANG ILKR,최창일,PARK, SANG KIKR,박상기
申请号：
KR1020160103213
公开号：
KR1020170142809A
申请日:
2016.08.12
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a retort weaning food having excellent phase stability and functional properties by being manufactured with a specific range of rice content and a cooking time, and a manufacturing method thereof. The retort weaning food of the present invention has no water drainage or phase separation without using an additive such as starch or the like, and thus can be stored for a long period of time, thereby providing excellent phase stability. In addition, the retort weaning food of the present invention has excellent functional properties and is suitable for infants aged from 6 to 15 months to consume in accordance with the development state of an individual since the texture of rice can be felt and a solid lump is not softened.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 특정한 범위의 쌀 함량 및 조리 시간으로 제조되어, 상안정성 및 관능적 특성이 우수한 레토르트 이유식 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 레토르트 이유식은 전분 등의 첨가물을 사용하지 않고도 이수현상이나 상분리가 없어, 실온에서 장기 보관이 가능하여 상안정성이 매우 우수하다. 또한, 본 발명의 레토르트 이유식은 쌀의 조직감이 살아있고 고형분 덩어리가 물러지지 않으므로, 개인의 발달상태에 따라 6개월 이상 15개월 이하의 영유아가 섭취하기에 적절하며, 관능적 특성이 현저하게 우수하다.
