一种蓝莓香蕉制成的复合果汁及其制作方法
- 专利权人:
- 格瑞果汁工业（天津）有限公司
- 发明人:
- 欧尔智,苏慧娜,孟丹丹
- 申请号：
- CN201711050742.5
- 公开号：
- CN107637735A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 孙晓凤
- 摘要：
- 本发明创造提供一种蓝莓香蕉制成的复合果汁及其制作方法,按原料总质量百分比计算：包括蓝莓浆66.6～80％，香蕉浆20％～33.4％，利用果胶酶和纤维素酶将蓝莓中的不溶性果胶和纤维素溶解，再搭配香蕉浆制备出酶解复合果汁。该方法操作简单，不仅可以提高果汁出成率、提高膳食纤维含量，减少果渣废弃量，保护环境；也可将蓝莓、香蕉的保健作用带到果汁中，为人们提供可长期贮藏的保健果汁；制作方法没有经过任何化学提取过程，不添加色素和香精，保证果汁天然风味及饮用的安全性，适合广大消费者使用，也适合餐饮连锁店自行复配制作饮料，降低成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
