哈密瓜的太阳能干燥方法
- 专利权人:
- 农业农村部规划设计研究院
- 发明人:
- 王海,郭雪霞,张子赫,刘瑜,赵志清,冉国伟
- 申请号：
- CN201910708035.3
- 公开号：
- CN110506787A
- 申请日:
- 2019.01.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了哈密瓜的干燥方法。本发明首先确定太阳能干燥是最适宜干燥哈密瓜的方式。通过对比不同干燥温度,风速及切片厚度对哈密瓜切片干燥过程和干制品质量的影响,确定干燥参数范围为:干燥温度40~60℃,风速2~4m/s,切片厚度2~8mm;构建了哈密瓜综合评分体系,确定了评价哈密瓜干品质的主要指标及权重,利用响应面试验设计,构建了回归模型优化太阳能干燥工艺,最终确定最适宜干燥温度为47.5℃,风速为2.8m/s,切片厚度3.7mm。本发明干燥方法显著缩短了干制时间、有效提高了干制效率,同时所制备的哈密瓜干燥产品在口感、滋味、色泽、气味等方面具有最佳的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
