一种腊制生态甲鱼的制作方法
- 专利权人:
- 汉寿县目平湖食品有限责任公司
- 发明人:
- 郭红林
- 申请号：
- CN201310479942.8
- 公开号：
- CN103653041A
- 申请日:
- 2013.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种腊制生态甲鱼的制作方法，包括以下步骤：选料、解剖、腌制、凉晒、熏烤、真空包装、杀菌、纸盒包装和储存。本发明整个工艺流程针对甲鱼的特点进行充分的设计，工艺流程合理，制作出来的甲鱼卫生干净，能够最大限度的保存甲鱼本身的品质和营养成分，在制作的过程中能够去除生态甲鱼的腥味，使其具有良好的口感，变成腊制风味的食品，风味独特，极大的方便了人们品尝甲鱼的美味，节约了宝贵的烹饪时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
