A liquid composition including 0.2-3.5 vol% of a pericarp essential oil, including 10-300 mg/kg/Acid of limonene, including 10-50 mg/kg/Acid of rutin, having an acidity of 2.0% or less, and being suitable for blending in a beverage. Preferably, the pericarp essential oil, the limonene, and the rutin are derived from citrus fruit, and the liquid composition is preferably obtained using the pericarp of a citrus fruit from which the outermost layer is removed to a degree that oil glands are not broken.Linvention concerne une composition liquide comprenant 0,2-3,5 % en volume dune huile essentielle de péricarpe, comprenant 10-300 mg/kg/Acide de limonène, comprenant 10-50 mg/kg/Acide de rutine, ayant une acidité de 2,0 % ou moins, et appropriée pour être mélangée dans une boisson. De préférence, lhuile essentielle de péricarpe, le limonène et la rutine sont obtenus à partir dagrumes, et la composition liquide est de préférence obtenue à laide du péricarpe dun agrume à partir duquel la couche la plus extérieure est retirée jusquà un degré auquel les glandes dhuile ne sont pas rompues.果皮精油を0.2~3.5容量%含み、リモニンを10~300mg/kg/Acid含み、ルチンを10~50mg/kg/Acid含み、酸度が2.0%以下である、飲料に配合するのに適した液状組成物。好ましくは果皮精油、リモニン、及びルチンは、柑橘果実由来のものであり、好ましくは液状組成物は、油胞を壊さない程度に超表層部を除去した柑橘果実の果皮を用いて得られる。
