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α-亚麻酸小杂粮饼干
- 专利权人:
- 甘肃省科学院生物研究所;通渭县晓铃商贸有限责任公司
- 发明人:
- 张文齐,邵建宁,胡金锋,麻和平,张晓铃
- 申请号：
- CN201410026619.X
- 公开号：
- CN103783113B
- 申请日:
- 2014.01.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘继春
- 摘要：
- 本发明涉及饼干食品的加工制造领域，具体涉及一种α-亚麻酸杂粮饼干，其特征在于以甜荞麦全颗粉、苦荞麦全颗粉、莜麦全颗粉和亚麻籽全颗粉为面粉主要原料，以亚麻籽油为油脂原料制作。本发明的主要特点是为饼干中的四种主要原料苦荞麦、甜荞麦、莜麦、亚麻籽均采用全颗粉即原料带皮研磨成粉，以富含α-亚麻酸的亚麻籽油为油脂，饼干保留了主要原料的全部营养成分，更具有特殊的保健功能和坚果的香味，同以往饼干产品相比，本产品粗细搭配，结构合理，充分保持了四种主要原料的全部营养物质成分，其中含有膳食纤维、芦丁、亚油酸、亚麻酸、多种维生素、微量元素和槲皮素、荞醇等黄酮类物质,是一种新型的集食用与药用于一身的时尚保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
