一种牛蒡酒的酿造方法
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭常安
- 申请号：
- CN201810886949.4
- 公开号：
- CN108865578A
- 申请日:
- 2018.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛蒡酒的酿造方法，挑选出干燥、无病害的牛蒡经原料预处理、打浆、复合酶处理、调配、发酵、陈酿、混合、澄清过滤、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明采用复合酶酶解技术，能够有效提高牛蒡果胶层的分解率，充分析出更多的营养成分，采用浸泡与发酵相结合的酿造技术，提高了原料的利用效率，采用复合澄清剂过滤澄清，使成品牛蒡酒的酒体色泽稳定、浓郁馥香、口感醇厚、营养丰富，且具有降血脂、降血压、补肾壮阳等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
