The group of inventions relates to food industry, namely to a a ready-to-eat product based on integral whole oat grains which are fermented with live lacto- and bifidobacteria in a continuous process and uniformly distributed in the food suspension, whereby the whole oat grains retain their integrity by way of producing a microporous surface of the whole grains according to the proposed method which includes cold soaking of the whole oat grains with prior circulation of a mixture of oat grains and water to produce microfissures in the outer layer of the whole grain, subsequent stepwise water treatment of the latter, heat treatment according to the selected modes up to 100% starch gelatinization degree.Le groupe d'inventions concerne l'industrie alimentaire, plus particulièrement un produit prêt-à-manger à base de grains d'avoine complète intégraux qui sont fermentés avec des bactéries de lactobacille vivantes et des bifidobactéries vivantes dans un processus continu et distribués uniformément dans la suspension alimentaire, ce qui permet aux grains d'avoine complète de conserver leur intégralité par production d'une surface microporeuse des grains complets selon le procédé proposé qui comprend l'immersion à froid des grains d'avoine complète après circulation d'un mélange de grains d'avoine et d'eau pour produire des microfissures dans la couche externe du grain complet, un traitement par eau graduel subséquent de ce dernier, un traitement thermique en fonction des modes sélectionnés jusqu'à 100 % de degré de gélatinisation de l'amidon.
