大枣提取液、大枣酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 贵阳中医学院
- 发明人:
- 田维毅,于浩,蔡琨,李玉平,陈瑞,杨长福,梁建东
- 申请号：
- CN201710306506.9
- 公开号：
- CN107114785A
- 申请日:
- 2017.05.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及中药的微生物发酵技术和生物转化技术领域，具体涉及一种大枣提取液、大枣酸奶及其制备方法。本发明提供的大枣提取液主要由大枣采用加温水提法制备而成；大枣酸奶主要由大枣提取液、鲜奶、蔗糖和复合发酵菌种混合制备而成。本发明提供的大枣提取液及大枣酸奶，将大枣提取液和鲜奶的营养互补，既提高了传统酸奶的营养价值，又补充了大枣活性成分的保健功能，不仅保留了原有酸奶的营养成分，还具有大枣所特有的健脾益胃、补气养血、美容养颜的保健功能，丰富了保健酸奶的种类，而且凝乳、色泽、口感和风味均俱佳，可满足更多利用食疗进行保健的消费群体的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
