一种大豆水洗脱皮方法
- 专利权人:
- 合肥元政农林生态科技有限公司
- 发明人:
- 郭秉政,郭锐,李元元,郭立兵
- 申请号：
- CN201610801783.2
- 公开号：
- CN106360778A
- 申请日:
- 2016.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明涉及一种植物种仁脱皮方法，具体涉及一种大豆水洗脱皮方法，对大豆进行预冻处理，将预冻后的大豆放入温度为40‑50℃的脱皮液中恒温浸泡0.5‑8小时，将浸泡后的大豆与脱皮液分离，与质量浓度为8%‑10%的盐水混合，在6000‑8000r/min的转速下离心处理2分钟以上，静置后，将盐水中的上层大豆皮撇除，与下层大豆仁分离即可，经本发明大豆水洗方法处理的大豆完全脱皮率在99.95%以上，大豆仁完整率在99.86%以上，同时，经脱皮液浸泡后的大豆种仁蛋白NSI值有一定的提升。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
