PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for inhibiting occurrence of flocs in a high-quality packaged tea and retaining flavor inherent in green tea, by which occurrence of flocs is easily inhibited for a long period of time using existing equipment without need of any specific device.SOLUTION: The method for inhibiting occurrence of flocs in a packaged tea beverage comprises addition of effective dose of aluminum at some stage of its production process.COPYRIGHT: (C)2005,JPO&NCIPI【課題】 特別な装置を必要とせず、既存の設備を利用して簡便に、フロックの発生が長期間にわたり抑制され、且つ緑茶本来の風味を保持した高品質な容器詰め茶飲料を製造するための方法を提供すること。【解決手段】 本発明は、容器詰め茶飲料のフロック発生抑制方法であり、その特徴は、製造工程のいずれかの段階で有効量のアルミニウムを添加して溶解せしめることである。【選択図】 なし
