一种葛根丁及其制备方法
- 专利权人:
- 湖北工业大学;随州市二月风食品有限公司
- 发明人:
- 汪超,赵一果,赵今月,李冬生,宋金义,吕文平
- 申请号：
- CN201310120124.9
- 公开号：
- CN103222601B
- 申请日:
- 2013.04.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，提供了一种葛根丁及其制备方法。该方法主要包括以下步骤：（1）取葛根洗净后切丁得到葛根丁，热风烘干，待用；（2）另取葛根和葛花，加入提取剂，进行超声波低温提取处理，提取得到葛根、葛花的活性物质提取液，在提取液中添加抗氧化剂，再经低温真空浓缩，得到葛根和葛花的活性物质浓缩液；（3）将葛根丁放入葛根和葛花的活性物质浓缩液中，在低温真空条件下，进行浸渍处理；（4）最后将浸渍后的葛根丁进行真空干燥即可。本发明制备得到的葛根丁，其葛根素含量较高，有效强化了葛根的保健功能，满足消费者需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
