A coil heat exchanger is provided, comprising a closed vessel (20) having an inlet (21 ) for receiving heat transfer media and an outlet (22) for discharging heat transfer media, a tubular conduit (30) extending helically within said vessel (20) from a lower part (23) to an upper part (24) of said vessel (20) for transporting liquid products to be heated by said heat transfer media, and an inner housing (40) enclosed by loops (32) of said tubular conduit (30) and sealed against the heat transfer media, wherein said inner housing (40) comprises an open passageway (42) to the environment outside said coil heat exchanger (10).Linvention concerne un échangeur thermique à serpentin, comprenant une cuve fermée (20) comportant une entrée (21) pour recevoir des milieux de transfert thermique et une sortie (22) permettant dévacuer des milieux de transfert thermique, une conduite tubulaire (30) sétendant en spirale au sein de ladite cuve (20) dune partie inférieure (23) à une partie supérieure (24) de ladite cuve (20) pour transporter les produits liquides destinés à être chauffés par lesdits milieux de transfert thermique, et un logement interne (40) enserré par des boucles (32) de ladite conduite tubulaire (30) et scellé contre les milieux de transfert thermique, ledit logement interne (40) comprenant une voie de passage ouverte (42) vers lenvironnement à lextérieur dudit échangeur thermique à serpentin (10).
