一种海鲜年糕的制备方法
- 专利权人:
- 福州旭煌食品有限公司
- 发明人:
- 林斌
- 申请号：
- CN201611118266.1
- 公开号：
- CN108157810A
- 申请日:
- 2016.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海鲜年糕的制备方法，其先制备待用的海鲜颗粒，然后在年糕原料中加入鱼糜调制年糕原料，再将制备好的年糕原料和海鲜颗粒分别放入年糕成型挤出机中进行挤出加工成长条形、并自动切断成小段，成型后的年糕内部包裹着海鲜颗粒条，再将成型切断后的年糕煮制调味，最后再经速冻、检测、包装、冷藏；本发明制备的年糕中看得到明显的海鲜颗粒，成为具有特色的海鲜年糕，而不是由纯鱼糜制品加工的鱼糜年糕，海鲜年糕方便加工食用，加热后就可食用，口感好，搭配多样，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
