Μέθοδος παρασκευής τεμαχίων λαχανικών ταχείας-κατάψυξης, κατά προτίμηση τεμαχίων πατάτας, όπως τηγανητών πατατών, που περιλαμβάνει σύντομη επαφή των τεμαχίων λαχανικών με αδρανή ουσία, η οποία έχει θερμοκρασία επαρκώς χαμηλή και για χρονική περίοδο επαρκώς μακρά για να προσδώσει στην εξωτερική στοιβάδα των τεμαχίων λαχανικού μία θερμοκρασία η οποία είναι <；0°C, ενώ ένα εσωτερικό τμήμα του τεμαχίου λαχανικού έχει θερμοκρασία η οποία είναι >； 0°C˙ βραδεία-κατάψυξη των τεμαχίων λαχανικού μέχρις ότου τα τεμάχια είναι πλήρως ταχέως-κατεψυγμένα με το να φέρονται τα τεμάχια λαχανικού σε επαφή με αέρα.The preparation method of quick frozen vegetable is optimized. Potato blocks such as potatoes, including short-term contacts, are preferred for the preparation of_gamma alpha_potatoes. Use inert substances.It has enough low temperature and enough time to give the temperature of a vegetable outer layer. What is <； 0 degrees C?Inside, there is a vegetable temperature of 0 degrees C >； slow freeze vegetables connected to the device until completely. Chi square and T - cryotherapyA vegetable is in contact with the air.
