A freeze-dried snack product comprising a food component selected from a dairy component, a vegetable component, a fruit component, or mixtures thereof, a hydrolyzed whole grain composition, an alpha-amylase or fragment thereof, which alpha-amylase or fragment thereof shows no hydrolytic activity towards dietary fibers when in the active state, and an emulsifier component. The snack product is especially designed for infants.La présente invention concerne un produit de grignotage lyophilisé comprenant un composant alimentaire choisi parmi un composant laitier, un composant à base de légume, un composant à base de fruit, ou des mélanges de ceux-ci, une composition de céréales entières hydrolysées, une alpha-amylase ou un fragment de celle-ci, ladite alpha-amylase ou son fragment ne montrant aucune activité hydrolytique envers des fibres alimentaires dans létat actif, et un composant émulsifiant. Le produit de grignotage est particulièrement destiné aux nouveau-nés.
