一种冬菜风味调味液及其制备方法

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专利权人:

陈光文

发明人:

陈光文

申请号：

CN201410669691.4

公开号：

CN104489610A

申请日:

2014.11.20

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

杨立

摘要：

本发明涉及一种冬菜风味调味液及其制备方法，包括如下重量份数的原料：黄豆30～40份、黑豆20～30份、冬菜20～30份、面粉15～25份、葡萄糖1～5份、精盐10～20份、酵母2～5份、米曲霉1～3份。本发明的技术方案中，控制酵母添加量，即酵母添加量为10³～10⁵个酵母/g曲料，这种添加量能够满足酵母的生长需要，而且对米曲霉生长无明显影响。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/