The present invention relates to a sausage containing chives or lettus and a manufacturing method thereof and, more specifically, a sausage including chives or lettus without chemical additives, and a manufacturing method thereof wherein the sausage of the present invention can be welcomed to people as healthy good, because the sausage hardly has chemical additives, can have additional vitamins and fibroid materials meats of pigs lack and harmonize the meat, thereby leading to nutrient-balanced sausage.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 부추 또는 상추를 포함하는 소시지 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 보다 구체적으로, 화학 첨가물이 포함되지 않은 부추 또는 상추를 포함하는 소시지 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 소시지는 화학 첨가물이 전혀 들어가 있지 않기 때문에 웰빙 식품으로 소비자에게 각광받을 수 있다. 특히, 소시지에 포함된 부추 또는 상추는 돼지고기에 부족한 비타민 및 섬유질을 보충해줄 뿐만 아니라 한방적으로 궁합이 잘 맞아 영양적으로 균형을 이루는 소시지의 제공이 가능하다.
