DRAPER, Regina Marie,POLZIN, Kayla Marie,WILLIAMS, David Jay
申请号：
EPEP2019/060068
公开号：
WO2019/206797A1
申请日:
2019.04.18
申请国别(地区):
EP
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention describes a method for producing a set-type yogurt snack, said method comprising allowing said yogurt snack to set in a mold or block and wherein said yogurt snack comprises at least 12% (w/w) protein and at least 35% (w/w) total solids.La présente invention concerne un procédé de production d'une collation à base de yaourt de type durci, ledit procédé comprenant le durcissement de ladite collation à base de yaourt dans un moule ou un bloc et ladite collation à base de yaourt comprenant au moins 12 % (masse pour masse) de protéine et au moins 35 % (masse pour masse) de matières solides totales.
