Общество с ограниченной ответственностью "Компания "Сладкий мир" (RU)
发明人:
Бочканов Станислав Станиславович (RU)
申请号：
RU2013120591/13
公开号：
RU2013120591A
申请日:
2013.05.06
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
1. A process for the production of sugar-containing product, comprising administering to a crystalline mass of sugar, at least one intense sweetener in an aqueous solution in an amount of 0,1-9,0 parts by weight per 100 parts by weight sugar and drying the moistened mass of the product, followed by cooling, characterized in that in the preparation of an aqueous solution of an intense sweetener fructose in it is added at the rate of 0.5-1.5 parts by weight per 100 parts by weight sugar, thus introducing a solution into crystalline sugar mass is carried out gradually while stirring it in a mixer drum tipa.2. A method according to claim 1, characterized in that the intensive sweetener is selected from the group consisting of stevioside, sucralose, atsesulfam.3. A method according to claim 1 or 2, characterized in that the drying of moist weight of sugar is carried out directly in smesitele.4. A method according to claim 3, characterized in that the machine is used as a coating drum type mixer.1. Способ производства сахаросодержащего продукта, предусматривающий введение в кристаллическую массу сахара, по меньшей мере, одного интенсивного подсластителя в виде водного раствора в количестве 0,1-9,0 вес.ч. на 100 вес.ч. сахара и сушку полученной увлажненной массы продукта с последующим охлаждением, отличающийся тем, что при приготовлении водного раствора интенсивного подсластителя в него добавляют фруктозу из расчета 0,5-1,5 вес.ч. на 100 вес.ч. сахара, при этом введение раствора в кристаллическую массу сахара проводят постепенно при одновременном ее перемешивании в смесителе барабанного типа.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что интенсивное подслащивающее вещество выбирают из следующей группы: стевиозид, сукралоза, ацесульфам.3. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что сушку увлажненной массы сахара проводят непосредственно в смесителе.4. Способ по п.3, отличающийся тем, что в качестве смесителя барабанного типа используют дражировочную машину.
