一种生姜综合加工利用的方法农业专利-农业学术服务平台

摘要：: 本发明涉及一种生姜综合加工利用的方法，公开了技术要点和方法。本发明属于农产品加工领域。在我国，生姜有悠久的食用及药用历史，生姜的开发利用也比较早，主要产品有姜片、姜酱、甜姜等，产品档次低，生姜资源利用率低，为了充分合理利用宝贵的生姜资源，我们从综合深加工入手，进行了生姜高值深度开发，通过开发与利用，不仅使其每部分都得到充分利用，而且获得了高附加值的产品，获得较高的增值效应。同时从生姜中提取以下产品：生姜汁，生姜油树脂及生姜超微粉。本发明采用榨汁、超临界提取姜油树脂和超微粉碎生姜粉的组合生产方式对生姜进行深度加工，采用离心分离处理生姜汁，所得姜汁稳定性好；采用超临界二氧化碳萃取的方法处理榨汁后姜渣，得到具有较高抗氧化活性的生姜油树脂；采用超微粉碎的方法处理姜汁沉淀及超临界二氧化碳萃取后姜渣，得到高质量的生姜超微粉。在生姜加工过程中不使用化学添加剂，不破坏生姜天然成分，在充分利用生姜原料的基础上，没有对环境的不利影响，符合当今社会经济发展要求的可持续发展的产业理念。规模型深度综合开发生姜产品，有助于提高我国生姜的综合经济效益，有着广阔的推广应用前景。