The present invention relates to a prolaminic-cationic polymer complex containing a desired substance and a method for preparing the same, and more particularly to a prolamin-cationic polymer complex containing a desired substance, prolamine and a cationic polymer, The present invention relates to a prolamin-cationic polymer composite containing a desired substance, characterized by coating a desired substance, and a method for producing the same. According to the present invention, it is possible to provide a complex for capturing a desired substance, and to control the encapsulation efficiency and elution property by changing the molecular weight and concentration of the chitosan contained in the complex.본 발명은 목적하는 물질을 함유하는 프롤라민-양이온 폴리머 복합체 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 목적하는 물질, 프롤라민(prolamine) 및 양이온 폴리머를 포함하고, 상기 프롤라민 및 양이온 폴리머는 목적하는 물질을 피막하는 것을 특징으로 하는 목적하는 물질이 함유된 프롤라민-양이온 폴리머 복합체 및 이의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 의하면 목적하는 물질을 포집하는 복합체를 제공하고, 상기 복합체가 포함하는 키토산의 분자량, 농도 등을 변화시켜 캡슐화효율, 용출 성상 등을 조절할 수 있다.
