一种卤制牛肝及其制作方法
- 专利权人:
- 胡平
- 发明人:
- 胡平
- 申请号：
- CN201610680467.4
- 公开号：
- CN106261823A
- 申请日:
- 2016.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤制牛肝及其制作方法，是由以下原料制成：新鲜牛肝、嫩姜片、甜面酱、白皮蒜、桔皮、小指椒、植物油、红酒、骨头汤、原汁酱油、适量精盐、冰糖、味精、适量水、调味料；采用的制作方法包括以下步骤：(1)制作备用牛肝；(2)制作调味料包备用；(3)制得汤料备用；(4)将备用牛肝和调味料包，放入汤料中，武火煮沸后，改用小火慢熬煮，得卤制牛肝。本发明制作出来的卤制牛肝，香气扑鼻、味道香浓、风味独特，添加了多种比例合理的滋补原料，营养价值丰富，具有一定的食疗保健效果；其工艺简单，技术容易掌握，提高了生产效率，适于推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
