高甜度低成本麦芽糖及其生产方法
- 专利权人:
- 王国忠
- 发明人:
- 王国忠
- 申请号：
- CN99123232.1
- 公开号：
- CN1295133A
- 申请日:
- 1999.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 陈晓光
- 摘要：
- 高甜度低成本麦芽糖及其生产方法。现有的麦芽糖生产成本较高、得到的甜度却比较低,想用较低的成本制成松脆可口的麦芽糖果比较困难。本发明产品组成包括:麦芽糖分子,其特征是:所述的麦芽糖的组份中还包括麦芽三糖、果糖、葡萄糖和低聚糖。上述的高甜度低成本麦芽糖的生产方法,其特征是:在糖化结束前加入糖液重量7—20%的SHATANG,所述的SHATANG在离子交换后加入。本产品用作食品麦芽糖,本发明的方法专用于制造本产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
