Provided is a gelatin dessert which can be frozen and stored in the freezer for at least 6 months. Upon thawing, the gelatin dessert is a ready to use dessert that has desirable mouthfeel and organoleptic properties. The dessert comprises gelatine, sugar, inulin, wheat fiber, acacia gum, emulsifier, starch and water.La présente invention concerne un dessert contenant de la gélatine qui peut être congelé et conservé au congélateur pendant au moins 6 mois. Après la décongélation, le dessert contenant de la gélatine est un dessert prêt à être utilisé qui a une sensation en bouche agréable et de bonnes propriétés organoleptiques. Le dessert comprend de la gélatine, du sucre, de linuline, de la fibre de blé, de la gomme dacacia, un émulsifiant, de lamidon et de leau.
