Disclosed is a production method for a collagen powder and/or a collagen-derived powder, characterized by: the dispersal of a course collagen precipitate containing collagen precipitate with an average particle diameter 1-1,000 µm and/or 12-50 wt% of collagen-derived precipitate, in a hydrophilic organic solvent； isolation of solids； and drying. The precipitate can be dehydrated by dispersal of same in the hydrophilic organic solvent and the obtained solids can be air dried. Furthermore, the obtained collagen powder and/or a collagen-derived powder have excellent solubility due to the expanded surface area and excellent handling because the average particle diameter is 8-1,000 µm.L'invention divulgue un procédé de préparation de poudre de collagène et/ou de poudre dérivée de collagène, caractérisé par : la dispersion d'un précipité de collagène grossier contenant un précipité de collagène présentant un diamètre moyen de particule de 1-1,000 µm et/ou 12-50% en poids de précipité dérivé de collagène, dans un solvant organique hydrophile ； l'isolement des solides ； et le séchage. Le précipité peut être déshydraté par sa dispersion dans le solvant organique hydrophile et les solides obtenus peuvent être séchés à l'air. En outre, la poudre de collagène obtenue et/ou une poudre dérivée de collagène présentent une excellente solubilité en raison de la surface étendue et une excellente aptitude à la manipulation parce que le diamètre moyen de particule est de 8-1000 µm.平均粒子径１～１，０００μｍのコラーゲン沈殿物および／またはコラーゲン誘導体沈殿物を１２～５０質量％含有する粗コラーゲン沈殿物を親水性有機溶媒に分散させ、固形物を分取し、乾燥すること特徴とする。親水性有機溶媒に分散させることで沈殿物を脱水できるため、得られる前記固形物は風乾によって乾燥することができる。しかも、比表面積が拡大するため、得られるコラーゲン粉末および／またはコラーゲン誘導体粉末は、溶解性に優れ、かつ平均粒子径が８～１，０００μｍであるため取り扱い性にも優れる。
