一种单冻扇贝的加工工艺

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专利权人:

大连华联食品有限公司

发明人:

曲正光

申请号：

CN201210151578.8

公开号：

CN103416828A

申请日:

2012.05.16

申请国别(地区):

CN

年份:

2013

代理人:

摘要：

一种单冻扇贝的加工工艺，主要包括去壳，取肉、清洗、保鲜、挂冰衣、速冻等加工工艺，通过清洗、溶液浸溃、真空封装、灭菌等工序制成速冻扇贝产品，保持了扇贝肉原有的鲜嫩味道和饱满形状、定型后速冻，工艺简单。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/