EHGGENRAJKH KARIN,ЭГГЕНРАЙХ Карин,ARIO FREDERIK,АРИО Фредерик,ULRAJKH MARTIN,УЛЬРАЙХ Мартин
申请号：
RU2009142995/13
公开号：
RU0002472353C2
申请日:
2008.04.23
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to a food product granulated component applicable, in particular, as an admixture to a milk product. The food product granulated component includes a filler and a coating. The filler is a food semi-product piece representing a fluid at room temperature and chosen from the group consisting of fruit semi-product pieces, other semi-product pieces chosen from the group consisting of semi-product pieces of honey, nuts, cocoa, defatted cocoa, chocolate, coffee, vanilla and their mixtures. The coating contains a layer consisting of a component chosen from the group consisting of food cocoa and chocolate products as well as food additives with hydrophobic effect, in particular, in case of necessity, flavoured and/or coloured food fats or fat-containing substances with fat content equal to 80 % or more or their mixtures. The mean diameter of the food product component granules is equal to 6-18 mm, preferably, 8-11 mm. The food product component is essentially in a sterile form.EFFECT: invention allows to manufacture a product attractive in terms of taste and sensation.16 cl, 1 dwg, 1 exИзобретение относится к гранулированному компоненту пищевого продукта, пригодному, в частности, для подмешивания в молочный продукт. Гранулированный компонент пищевого продукта включает наполнитель и покрытие. Наполнителем является пищевая заготовка-полуфабрикат, текучая при комнатной температуре, выбранная из группы, состоящей из фруктовых заготовок-полуфабрикатов, прочих заготовок-полуфабрикатов, выбранных из группы, состоящей из заготовок-полуфабрикатов из меда, орехов, какао, обезжиренного какао, шоколада, кофе и ванили и их смесей. Причем покрытие содержит слой, состоящий из компонента, выбранного из группы, состоящей из пищевых какао- и шоколадных продуктов, а также пищевых добавок гидрофобного действия, в частности при необходимости ароматизированных и/или подкрашенных пищевых жиров или жиросодержащих веществ с содержанием жира 80% или б
