The present invention relates to a method for manufacturing and using a natural preservative added to washing water used for processing fish and meat. The present invention provides the preservative manufactured by removing poison from a lacquer tree extract, then dissolving the lacquer tree extract in water. When processing the fish or meat, when the fish and meat is dipped in the washing water mixed with the dissolved lacquer tree extract at a certain ratio, you can manufacture extremely fresh dried fishes and processed meat products with preservative and deodorizing effects. lacquer tree extract, deodorization, preservativeCOPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 생선 및 육가공 가공시 사용되는 세척수에 첨가되는 천연 방부제 제조 사용방법에 관한 것이다. 천연방부제로 옻진액의 독성을 제거한 다음 물에 용해되지 않은 옻진액을 물에 잘 용해되게 한 다음 상기 옻진액을 생선이나 육가공을 할 때 세척수에 옻진액을 일정한 비율로 혼합된 세척수에 생선을 침지서켜 가공했을 때 방부탈취효과는 물론 신선도가 우수한 건어물 및 육가공 제품을 제조할 수 있는 기술을 제공한 것이 특징이다.< 색 인 어 >옻진액 , 탈취 , 방부
