A method for extruding a confectionery is provided including supplying a plurality of ingredients to a mixer. The ingredients are mixed to form a confectionery composition in said mixer. Crystals are formed in the confectionery composition while the confectionery composition is in said mixer and the confectionery composition is output from said mixer.L'invention concerne un procédé d'extrusion d'une confiserie consistant à fournir une pluralité d'ingrédients dans un mélangeur. Les ingrédients sont mélangés pour former une composition de confiserie dans ledit mélangeur. Des cristaux sont formés dans la composition de confiserie lorsque ladite composition de confiserie est dans ledit mélangeur, et la composition de confiserie est délivrée par ledit mélangeur.
