The present invention provides a herb residue separating apparatus and a method. A herb residue separating method comprises the following steps of: separating a herb floating on water by inputting a herb residue into a specific gravity separator； separating the herb in accordance with a size of a particle by enabling the herb residue to pass through a plurality of support plates of a particle separator； and separating the herb residue by a wind with a wind separator. According to an embodiment of the present invention, a herb residue discharged after warming up a herbal medicine in a double boiler is easily separated, and information of the separated herb residue is transmitted to a server for broking to a business required for the herbal residue.본 발명에서는 한약재 찌꺼기 분리 장치 및 방법이 개시된다. 한약재 찌꺼기 분리 방법은, 비중 분리기에 한약재 찌꺼기를 투입하여 물에 뜨는 한약재를 분리하는 단계； 상기 한약재 찌꺼기를 입자 분리기의 복수개의 받침판을 통과하도록 하여 입자의 크기에 따라 한약재를 분리하는 단계； 바람 분리기에 의하여 바람에 의해 한약재 찌꺼기를 분리하는 단계를 포함한다. 이러한 본 발명의 실시예에서는, 한약 중탕 후 배출된 한약재 찌꺼기를 용이하게 분리하고, 분리된 한약재 찌꺼기 정보를 서버로 송신하여 한약재 찌꺼기가 필요한 업체에 중개를 할 수 있다.
