The present invention relates to an extract of Saccharomyces cerevisiae and a method for producing the same.The present invention relates to a method for producing a yeast of Saccharomyces, which is a byproduct of the fermentation process of beer, which is hard in cell walls, and is mixed with the juice of the edible fruit and then cultured to obtain vitamins, minerals, The present invention also provides an extract of Saccharomyces cerevisiae containing a high concentration of an active ingredient containing an antioxidant active ingredient and an antioxidant active ingredient as well as an effective ingredient derived from the aforementioned Saccharomyces sp. And can be applied to foods, cosmetics or quasi-drugs in the field of hair loss treatment which require antioxidation by containing biotin and di-panthenol as active ingredients for treatment and prevention of alpha-lipoic acid and hair loss.본 발명은 사카로미세스속 효모분해 추출물 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 세포벽이 단단한 각종 효모 특히 맥주발효 과정의 부산물인 사카로미세스(Saccharomyces)속 효모와 식용과실의 과즙을 혼합 후 배양함으로써, 상기 사카로미세스속 효모로부터 유래된 비타민, 미네랄, 단백질, 아미노산을 포함하는 유효성분을 고농도로 함유한 사카로미세스속 효모분해 추출물을 제공하고, 추출 전공정에서 화학물질이 사용되지 않으면서 상기의 사카로미세스속 효모로부터 유래된 유효성분뿐만 아니라, 배양액으로부터 항산화 활성성분으로서 알파 리포산 및 탈모치료 및 예방용 활성성분의 비오틴과 디-판테놀을 함유함으로써, 항산화가 요구되는 식품, 화장품 또는 탈모치료제 분야의 의약외품에 적용할 수 있다.
