一种微生物发酵液态黑茶饮料的加工方法
- 专利权人:
- 四川农业大学
- 发明人:
- 齐桂年,李伟,陈盛相,邹瑶
- 申请号：
- CN201610069781.9
- 公开号：
- CN105707623A
- 申请日:
- 2016.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 裴娜
- 摘要：
- 本发明公开了一种微生物发酵液态黑茶饮料的加工方法，包括：采用夏秋一芽五六叶原料，经杀青干燥后制成毛庄茶；毛庄茶粉碎过40目筛后浸提，浸提后、抽滤、分装，在121℃下湿热灭菌25min，备用；将发酵剂接种于备用发酵茶汤培养基液中，置于恒温振荡器中培养；对发酵好的发酵液过滤、装瓶、灭菌。本发明可以利用较粗老原料制作的茶叶以及因滞销而陈芳的茶叶为发酵用茶叶，能提高经济效益，本发明不使用其他辅助发酵配料，可以降低生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
