一种干燥物料的方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 戴小枫,高杰,杨建斌
- 申请号：
- CN201711123441.0
- 公开号：
- CN107894132A
- 申请日:
- 2017.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 耿超`王浩然
- 摘要：
- 本发明提供一种干燥物料的方法，该方法包括：(1)将待干燥的物料冷冻至0℃以下，使得待干燥的物料中的至少部分水结冰，得到冷冻后的物料；(2)将冷冻后的物料置于第一脱水条件下进行第一脱水，得到第一脱水后的物料；所述第一脱水条件包括：使用微波加热将所述冷冻后的物料经历多个加热循环后从为T0的起始温度升温至为T的终末温度；所述加热循环包括依次进行的升温段和降温段，所述升温段的温度梯度大于所述降温段的温度梯度。通过本发明的干燥方法能够使物料的营养成分、香气更加好地被保留在干燥后的产品中，干燥速度有效得到提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
