基于多点柔性模具的食品成型方法和装置
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 丁易人,薛光怀,贺永,傅建中
- 申请号：
- CN201510259984.X
- 公开号：
- CN104872349A
- 申请日:
- 2015.05.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 黄燕
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于多点柔性模具的食品成型方法和装置，包括：(1)通过三维扫描仪获得定制物体的扫描深度数据；(2)向硅胶模型腔内注入液态食品流体，并利用扫描深度数据控制冲头运动到设定位置，改变硅胶膜型腔形状，冷却固化成型；(3)通过吹气口向双层硅胶内充注压缩空气，使得双层硅胶分离，移动第一半模或第二半模，第一半模或第二半模相互远离，使得成型的食品脱落硅胶膜型腔。本方法和装置可以实现定制造型的巧克力快速成型，尤其是现实的商业场景，如人脸的巧克力快速造型，可做到立等可取，设备原理较成熟，可控性好，完全符合卫生安全的要求，且可完全实现自动化，利于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
