一种凤丹抹茶冰淇淋及制备方法
- 专利权人:
- 南陵百绿汇农业科技有限公司
- 发明人:
- 何彩凤,徐明,王青
- 申请号：
- CN201510913339.5
- 公开号：
- CN105410324A
- 申请日:
- 2015.12.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种凤丹抹茶冰淇淋及制备方法，其特征在于各组份及重量百分比为：凤丹10-15%，抹茶0.5-1.5%,乳化剂0.25-0.5%，复合稳定剂0.2-0.5%，白砂糖10-15%，奶粉10%-12.5%，鲜奶油5%-10%，食盐0.1-0.3%,其余为水。经混合、均质、杀菌、陈化、凝冻、硬化等工艺制作而成。本发明制成产品传统冰淇淋相比，不仅具有口感细腻的优点，兼有凤丹特有的香气，同时还具有清淤、清热、凉血等保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
