一种调节肠道平衡的发酵芒果汁饮料的制备方法

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专利权人:

湖南优蜜食品科技有限公司

发明人:

罗玉,魏仲珊,刘杨,陈献辉,齐毛毛,李华丽,刘婷

申请号：

CN201510241763.X

公开号：

CN104886686A

申请日:

2015.05.13

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

汤东凤

摘要：

一种调节肠道平衡的发酵芒果汁饮料的制备方法，包括如下步骤：（1）挑选芒果原料，打浆或榨汁成芒果浆，将30-40份质量份的所得芒果浆稀释后，加入0.3-0.6份质量份的葡萄糖，并搅拌均匀，再经85-95℃高温灭菌20-30min；（2）将乳酸菌按照10³~10⁹cfu/ml的比例投入灭菌芒浆中；（3）将0.1-0.15份质量份的魔芋精粉糊化，然后加入10-12份质量份的糖，加入到发酵芒果浆中，混匀；（4）灌装。本发明的有益效果是综合了芒果和魔芋的药用功效，饮料的芒果和魔芋风味浓郁，且乳酸菌发酵产品柔和，饮料富含发酵乳酸，可有效改善肠胃中有益菌的分布，所述饮料具有加速肠胃蠕动和改善消化的功效。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/