The present invention relates to a spicy cream sauce prepared using aged oyster and shrimp and a method for preparing the same. More specifically, in the present invention, aged oyster and shrimp are added and pepper oil is used to improve quality and sensory characteristics A method for producing this remarkably improved cream sauce has been established and the spicy cream sauce thus prepared has improved sensory characteristics of the sauce and at the same time can be taken together with health functional active ingredients of aged oysters and shrimps, As a high quality food, it can be useful for various foods including noodles.본 발명은 숙성시킨 굴 및 새우를 이용하여 제조한 매콤한 크림소스 및 이의 제조 방법에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 본 발명에서는 숙성시킨 굴과 새우를 첨가하고, 고추기름을 사용함으로써 품질 특성 및 관능적 특성이 현저히 향상된 크림소스의 제조 방법을 확립하였고, 이에 따라 제조된 매콤한 크림소스는 소스의 관능적 특성이 향상된 동시에 숙성된 굴 및 새우의 건강기능성 유효성분을 함께 섭취할 수 있게 하여 영양학으로도 가치가 높은 고품질 식품으로서 면류를 포함한 다양한 음식에 유용하게 활용될 수 있다.
