一种芥菜膳食纤维的制备方法及芥菜膳食纤维产品
- 专利权人:
- 广东工业大学
- 发明人:
- 丁利君,叶长雯,苏惠龙
- 申请号：
- CN201710283066.X
- 公开号：
- CN106880057A
- 申请日:
- 2017.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 赵青朵
- 摘要：
- 本发明属于保健食品领域，具体涉及一种芥菜膳食纤维制备方法及芥菜膳食纤维产品。该芥菜膳食纤维制备方法包括：将芥菜与料液进行热烫，再将热烫后的芥菜置于乙醇中进行打浆，得到浆液后进行后处理，得到芥菜膳食纤维。该芥菜膳食纤维制备方法得率高，并且能够去除芥菜中的腥味，改善芥菜膳食纤维的颜色。该芥菜膳食纤维产品的颜色和风味较佳，易于让消费者接受。本发明能够提高芥菜的农业附加值，为市场提供优质的可溶性膳食纤维产品，具有明显的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
