一种普洱茶嫁接发酵的方法
- 专利权人:
- 刘根容
- 发明人:
- 刘根容
- 申请号：
- CN201810775734.5
- 公开号：
- CN108850220A
- 申请日:
- 2018.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 苏芸芸
- 摘要：
- 本发明公开了一种普洱茶嫁接发酵的方法，该方法选用云南勐海茶区、普洱茶区和临沧茶区三大茶区的大叶种晒青毛茶，分别进行萎凋、杀青、揉捻处理，干燥后混匀；混合均匀的茶叶泼洒水后，进行渥堆发酵，制得母堆茶叶；再以云南大叶种晒青毛茶作为茶叶原料，按照传统的方法制备普洱茶，在发酵过程中经历5次翻堆，在第3‑5次翻堆过程中添加母堆茶叶并混匀；茶叶出堆后解块并自然摊凉干燥，进一步加工即得普洱茶成品；本发明方法简单、易操作，制得的每批次产品品质稳定，无发酸、挂喉、叮、刺、馊等问题出现，适于工业化生产和市场推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
