PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a composition for foods to be thawed and heated by microwave, capable of preventing microwave burn of frozen foods a composition for foods to be thawed and heated by microwave, capable of preventing freezer burn and microwave burn and frozen noodles to be thawed and heated by microwave, which contain the composition.SOLUTION: A composition contains specific amounts of water, fat, polyalcohol, and an emulsifier. Another composition further contains a specific amount of polysaccharide.COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】冷凍食品におけるレンジ焼けを防止するための電子レンジ解凍・加熱食品用組成物、冷凍焼け及びレンジ焼けを防止するための電子レンジ解凍・加熱食品用組成物、並びに該組成物を含む電子レンジ解凍・加熱用冷凍麺を提供する。【解決手段】特定量の水、油脂、多価アルコール及び乳化剤を含む組成物及び更に特定量の多糖類を含む組成物により上記課題が解決される。【選択図】なし
