The present invention relates to a coating composition of rice cake, more specifically to a coating composition for rice cake which contains edible fat and oil, saccharides, and an emulsifier except for cocoa and dairy components. By coating the rice cake covered in powder using the coating composition, a user can solve problems of not having enough edibility and convenience and problems caused during mass-production at the same time, secure the original taste and shape of traditional rice cake, and offer reduced feeling of irritation for eating by adjusting the melting point. [Reference numerals] (AA) Shortening and keep processing； (BB) Example 1； (CC) Example 2； (DD) Temperature(°；C)본 발명은 떡 코팅 조성물에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 코코아와 유제품 성분을 제외하고, 식용유지류, 당류 및 유화제를 포함하는 떡 코팅용 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 떡 코팅용 조성물로 가루를 묻힌 떡을 코팅함으로서 양산 시 발생하는 문제와 소비자의 취식성 및 편리성의 문제를 해결함과 동시에, 전통 떡 고유의 맛과 외관을 최대한 살려 줄 수 있으며, 녹는점을 조절하여 섭취 이물감을 개선하였다.
