热风与冷风结合干燥果蔬的方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 李远志,胡晓静
- 申请号：
- CN99116279.X
- 公开号：
- CN1081898C
- 申请日:
- 1999.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 摘要：
- 热风与冷风结合干燥果蔬的方法，包含原料挑选整理、清洗、切片、杀青、冷却及离心脱水等预处理工序，其特征在于将预处理后的物料置于65～80℃，风速为3～5米/秒的热风条件下干燥脱去大部分非结合水，物料含水量下降到30％～50％，然后将物料置于30～45℃，风速2～4米/秒，相对湿度为30％以下冷风条件下，干燥至物料含水量达到产品标准规定。本方法具有物料干燥速度快、干燥时间短、不污染，有利于营养素、色素的保存，能耗少、设备成本低等优点。$
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
