The present invention relates to a novel fat and / or fat-free product obtained by replacing part of the original plant and / or animal fat with non-animal feed, microalgae flour, To the use thereof for use in the field of manufacture.본 발명은 최초의 식물 및/또는 동물 지방의 일부를 비-동물 원료, 미세조류 밀가루로 대체함으로써 얻어지는 함량을 줄인(lightened) 지방 및 신규한 제품으로서 제빵 및/또는 파티세리 및/또는 비엔나 페이스트리-제조의 분야에 사용하는 이의 용도에 관한 것이다.
