The present invention relates to a method for manufacturing a breaded rice bar which is completed by coating a rice ball containing a side dish inside with roasted bread crumbs. The purpose of the present invention is to maximize the convenience for dietary life by providing a nutritious one-handed meal eatable conveniently regardless of place. The method for manufacturing the breaded rice bar to achieve the purpose comprises: a processing process for making seasoned side dishes by cooking raw materials such as vegetables, meats, and seafoods； a first coating process for arranging the processed side dish on a rice skin, which is cooked and spreaded evenly, and wrapping it to make into the rice ball； and a second coating process for coating the surface of the rice ball with the roasted bread crumbs. [Reference numerals] (100) Side dishes processing process； (200) Rice cooking process； (300) Rice skin making process； (400) First outer skin making process: making a rice ball； (500) Second outer skin making process: coating with bread crumbs본 발명은 빵가루 라이스 바의 제조방법에 관한 것으로, 반찬이 내부로 포함된 라이스 뭉치에 덖어 낸 빵가루를 입혀 완성하는 제조 방법이며, 장소에 구애받지 않고 간편하게 들고 먹을 수 있는 영양 식사를 제공하여 식생활의 편의를 극대화 시키는 데에 그 목적이 있다. 상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 빵가루 라이스 바의 제조방법은, 야채, 육류, 해산물 등의 원재료를 조리하여 간이 된 반찬을 만드는 가공 공정과； 상기 가공된 반찬을 취반 후 고르게 편 라이스 피 위에 배치하고 감싸서 바 형태의 라이스 뭉치로 마감하는 1차 외피 공정과； 상기 라이스 뭉치에 덖어 낸 빵가루를 표면에 입혀 부착하는 2차 외피 공정을 특징으로 하는 빵가루 라이스 바의 제조방법을 기술적 특징으로 한다.
