一种玛咖发酵酒及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏慧博生物科技有限公司
- 发明人:
- 徐德锋
- 申请号：
- CN201610133661.0
- 公开号：
- CN105602797A
- 申请日:
- 2016.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘艳艳`董建林
- 摘要：
- 本发明公开了一种玛咖发酵酒及其制备方法，由如下原料制备而成：玛咖、糯米的重量比为1:4-25。制备工艺步骤：玛咖和糯米混合、浸泡、蒸料、冷却、加酵母糖化、发酵、再经过滤、灌装、即制备成品。本发明所述的玛咖发酵酒营养丰富、除含有玛咖和糯米原料发酵产生的多种氨基酸、维生素和微量元素外，还有玛咖酰胺、玛咖、烯芥子油苷等多种玛咖保健功效活性分子。本发明所述的玛咖发酵既有糯米酒的风味和甘甜，又具有玛咖保健功效。对于调节内分泌系统、缓解疲劳，延缓衰老，提高机体免疫功能等具有协同保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
