The present invention relates to a saccharified liquid and a method for producing the saccharified liquid. More specifically, the present invention relates to a saccharified liquid of rose, obtained by hydrolyzing rose petals which can be used for food, using an immobilized enzyme, a method for producing the same, and an applied product.본 발명은 당화액 및 그 제조방법에 대한 것으로, 보다 구체적으로는 식용으로 사용할 수 있는 장미꽃잎을 고정화 효소를 이용하여 가수분해하여 얻어진 로즈 당화액, 그 제조방법 및 응용제품에 관한 것이다.
