The invention relates to a machine and method for charging culinary cream whippers, by automatically injecting nitrous oxide, which makes it possible to optimise the charging time of culinary whippers and the availability of nitrous oxide for culinary whippers, which comprises: a cabinet, wherein a first compartment is defined with its front portion open, at the base of which a nitrous oxide intake unit is arranged, external to this first compartment. The intake unit in the first compartment defines complementary means for connecting with a charging spout of the culinary whipper； inside the cabinet, in a second compartment, with a door, are provided at least one high-pressure nitrous oxide cylinder and the corresponding pneumatic, electric and electronic connections； and in the front of the machine is defined a control panel that makes it possible to operate the machine.Una máquina y procedimiento para cargar sifones de cocina para crema de leche, mediante la inyección de óxido nitroso de forma automática, que permite optimizar el tiempo de carga de sifones de cocina y la disponibilidad de óxido nitroso para sifones de cocina, que comprende: un gabinete, en donde se define un primer compartimento con su parte frontal abierta, en cuya base se dispone un conjunto de toma de óxido nitroso, externo a este primer compartimento. El conjunto de toma en el primer compartimento define medios complementarios de conexión con un pitón de carga del sifón de cocina； en el interior del gabinete, en un segundo compartimento, con puerta, se disponen a lo menos un cilindro de alta presión de óxido nitroso y las conexiones neumática, eléctrica y electrónicas, correspondientes； y en la frontal de la máquina se define un panel de control que permite operar la máquina.L'invention concerne une machine et un procédé pour charger des siphons de cuisine pour crème de lait, au moyen de l'injection d'oxyde nitreux de manière automatique permettant d'optimiser le temps de charge de siphons de c
