Disclosed are compositions and methods related to oil producing microbes that can produce unsaturated fatty acids which can be purified and used. Also disclosed are methods to modify said fatty acid concentrations within total lipid compositions using fatty acid production antagonists which either inhibit or stimulate certain components of the classical fatty acid production pathway thought to exist within oil producing microbes.Linvention concerne des compositions et des procédés associés à des microbes produisant des huiles, lesdits microbes pouvant produire des acides gras insaturés aptes à être purifiés et utilisés. Linvention concerne également des procédés permettant de modifier les concentrations de ces acides gras dans des compositions de lipides totaux au moyen dantagonistes de production dacides gras qui inhibent ou stimulent certains composants de la voie de production dacides gras classique que lon estime présente dans les microbes produisant des huiles.
