The present invention relates to a method of freeze drying, in particular to the freeze drying of cell based biological material and subsequent reconstitution. The biological material may be from any source such as microbial cells, protozoal cells, animal cells or plant cells. In particular the invention relates to freeze drying mammalian cells, such as blood cells, nucleated cells and bacterial cells for therapeutic use and use in food products. The invention further provides a method of reconstitution of the freeze dried cells resulting in better viability and functionality of the cells after reconstitution.La présente invention concerne un procédé de lyophilisation, en particulier la lyophilisation dune matière biologique dorigine cellulaire et sa reconstitution ultérieure. La matière biologique peut provenir dune source quelconque, telle que des cellules microbiennes, des cellules de protozoaires, des cellules animales ou des cellules végétales. En particulier, linvention concerne la lyophilisation de cellules de mammifère, telles que des cellules sanguines, des cellules nucléées et des cellules bactériennes, pour lutilisation thérapeutique et lutilisation dans des produits alimentaires. Linvention concerne en outre un procédé de reconstitution des cellules lyophilisées conduisant à une meilleure viabilité et une meilleure fonctionnalité des cellules après leur reconstitution.
